野菜も鶏肉もお豆も☆贅沢ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリーを２ｃｍの角切りにします。
   じゃがいもは水に10分浸水させておきます。
   キャベツはざく切りに、しめじは小房に分けておきます。

2. 2

   ささみは筋を取り、一口サイズに切ります。

3. 3

   鍋にオリーブオイルをひき、弱火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。

4. 4

   透明になったら、その他の野菜、ささみを入れ、しんなりするまで炒めます。

5. 5

   しんなりしたら、料理酒を入れ、強火にかけグツグツさせます。

6. 6

   グツグツしたら、弱火にし、塩、コショウ、ミックスビーンズ、ホールトマトを丸ごと入れます。
   トマトをへらで崩しながら混ぜ合わせます。

7. 7

   混ざったら水、コンソメを入れ、蓋をして15分程煮込みます。

8. 8

   野菜が柔らかくなったら完成です☆