崩れない！チーズケーキのしっかりボトム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを電子レンジで1分くらい温めて溶かす。
   温めすぎると分離して澄ましバターになるがそこまで温めなくて良い。

2. 2

   オーブンの余熱を始めます。
   余熱後に蓋を開けると温度が20度くらい下がるので、20度高めの190℃で余熱開始します。

3. 3

   うちでは写真のクラッカーを使用します。1袋で2回分です。
   そのうち3枚(約45g)をビニール袋の中に入れて細かく砕く。

4. 4

   溶かしたバター、小麦粉、牛乳を袋の中に入れて良く揉みながら混ぜる。

5. 5

   袋を裏返して中身を型に入れて敷き詰める。
   クラッカーを砕く時に細かくすると隙間なく敷けます。

6. 6

   190℃で余熱したオーブンに入れて焼く。
   焼く時に温度を170℃に設定し直す。
   約15分焼きます。

7. 7

   オーブンから出して粗熱が取れれば完成。