崩れない！チーズケーキのしっかりボトム レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを電子レンジで1分くらい温めて溶かす。
   温めすぎると分離して澄ましバターになるがそこまで温めなくて良い。

   

2. 2 オーブンの余熱を始めます。
   余熱後に蓋を開けると温度が20度くらい下がるので、20度高めの190℃で余熱開始します。
3. 3 うちでは写真のクラッカーを使用します。1袋で2回分です。
   そのうち3枚(約45g)をビニール袋の中に入れて細かく砕く。

   

4. 4 溶かしたバター、小麦粉、牛乳を袋の中に入れて良く揉みながら混ぜる。

   

5. 5 袋を裏返して中身を型に入れて敷き詰める。
   クラッカーを砕く時に細かくすると隙間なく敷けます。

   

6. 6 190℃で余熱したオーブンに入れて焼く。
   焼く時に温度を170℃に設定し直す。
   約15分焼きます。
7. 7 オーブンから出して粗熱が取れれば完成。