ニラとえのきの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは洗って水気を切り、1cm幅に切る。
   えのきは石づきを取って、粗みじんにする。
   （どちらもキッチンばさみで切ると、まな板いらずです）

2. 2

   ボウルにニラ・えのき・豚挽き肉・塩コショウ・中華あじを入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。

3. 3

   餃子の皮に「2」をのせて、端からヒダを5～6回とるようにして餃子を包む。

4. 4

   フライパンにごま油を引き、餃子を並べて、餃子が3～4割浸かる位まで水を入れたら（分量外）蓋をし、餃子の皮が透き通った感じになるまで強火～中火にかける。

5. 5

   皮が透き通ってきたら蓋を取り、こんがり焼き目がついたら、皿に盛り付け出来上がり。