じゃがいも入り　豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きな鍋に、豚バラ肉・たっぷりの水・だしの素・粉末生姜を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて灰汁取りシートをのせ、30分～1時間ほど下茹でする。

2. 2

   下茹でしたら、豚バラを4～5cm角位に切って別の鍋に入れ、水・めんつゆの素・酒・みりんを加えて、火にかける。

3. 3

   沸騰したら蓋をしてトロ火にし、20分位煮て火を止め、一旦冷ます。

4. 4

   じゃがいもは洗って、芽と皮を取り除き、半分に切って「3」に入れ、再度火にかける。

5. 5

   「4」が沸騰してきたらトロ火にし20～30分煮込んで出来上がり。