そぼろと枝豆のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は普通に炊いておきます。

2. 2

   枝豆は塩茹でして、冷水いをかけて冷まし、鞘から取り出しておきます。

3. 3

   小鍋にAを合わせ入れて、すし酢を作ります。弱火にかけ、軽く掻き混ぜ、砂糖と塩が溶けたら火を止めます。

4. 4

   炊き上がったご飯をボールに移し、③のすし酢を２～３回に分けて入れ、切るように混ぜます。

5. 5

   鍋にBを合わせて入れ、ひき肉を加えて、ぽろぽろになるまで入り煮して、水分がなくなるまで煮詰めます。

6. 6

   ボールに卵を割りほぐし、Cで味付けし、フライパンでいり卵を作ります。

7. 7

   ④の酢飯に、②の枝豆、⑤のそぼろを加えて混ぜ込みます。

8. 8

   器に盛って、⑥の入り卵を散らして出来上がりです。