塩をふっておき、レンジをして、 軽く絞ると、苦みが減ります。 シャキシャキ感を残しますので、 長くレンジは使いません。
ゴーヤが道の駅で安く購入できるので、 夏には嬉しい食材です。
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ゴーヤは油と一緒に摂った方が良く、
苦みがまろやかになります。