サクサク衣！ワカサギの胡麻の天ぷら レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- わかさぎ
- 18匹
- 天ぷら粉
- 大さじ3,5
- ●黒胡麻
- 大さじ１
- ●白すり胡麻
- 大さじ1/2
- 冷水（水+氷）
- 60～70ｍｌ
- 油
- 適量
作り方
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- 1
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- ワカサギをさっと洗ってキッチンペーパーで水気を綺麗にふきとります。
-
- 2
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- 天ぷら粉に調味料●を入れて混ぜます。
冷水を入れて、少し薄めの衣にします。氷を1個入れてもいいです。
-
- 3
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- 170度で揚げて、
ワカサギが上に浮いてきたら、一度ひっくり返して出来上がりです。
おいしくなるコツ
から～とあげるために、衣は少し薄い目にして、
キッチンペーパーを数回交換をして、
油をとります。好みで塩か天つゆで食べてください。
きっかけ
新鮮なワカサギを購入したので作りました。
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あっさりして胡麻入りなので、彩が綺麗で、
食べやすいです。