から揚げの南蛮漬け　レシピ／20分 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は1口大に切ったら酒、みりん、醤油、小が汁をもみこんで10分以上おきます。

2. 2

   小鍋にレモン汁以外の☆を入れて煮立てる。沸騰したら止めて冷ます。
   冷めたらレモン汁を入れる。

3. 3

   揚げる油をあたためはじめます。170度くらい。

4. 4

   その間にタマネギ、赤ピーマンを繊維に沿って細切りします。写真はちょっと太すぎなのでもっと細くしたほうが良かったです。生なので。

5. 5

   鶏肉は直前に1:1の小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、よくはたいて揚げる。3分半～4分位。南蛮漬けなので2度揚げとかはしなくていいです。

6. 6

   揚がったらキッチンペーパーの上でしっかり油を切って、ボールにから揚げ、野菜、２のタレを入れて軽く混ぜ合わせ盛り付けたら出来上がり＾＾