ブロッコリーの茎が美味しい♪きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎は、株からカットした切り口の部分を厚めに切り落とす。そのあたりはどうやっても硬いので。

2. 2

   房を取った後のいびつな部分をそぐようにしながら、皮をむく。
   本当に取れたての柔らかいブロッコリーなら、皮をむかなくても。

3. 3

   ②を４㎝長さで５mm角のスティック状に切る。
   
   にんじんも同じ大きさに切る。

4. 4

   大きめのフライパンにごま油を熱し、中火でブロッコリーの茎を炒める。数分後ににんじんも加え炒める。

5. 5

   しんなりしてきたら、砂糖とみりん、だしの素を加え、7分ほど炒める。

6. 6

   醤油を鍋肌から加え、ブロッコリーの茎が柔らかくなるまで弱中火で炒める。