簡単！スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを半円状　1mくらいの幅で切り、鍋に水を入れてゆでる。串が通るくらいまでゆでる。
2. 2 火が通ったらお湯をすてて、木ベラなどで潰す。
3. 3 バターを入れて混ぜ、砂糖、牛乳、卵黄を入れる。バニラエッセンスは少しでok。
4. 4 再度弱火にかけて、少し水分を飛ばす。木ベラですくって全体がついてくるようになればok、固めがよければもう少し水分を飛ばす。
5. 5 火からおろして粗熱をとり、好みの形に成型する。上に分量外の卵黄を塗り、200度のオーブンで20分くらい焼く。
6. 6 表面は焦げやすいので、オーブンの段を調整するかバーナー等で焼き色をつけてもok。