鶏もも肉とれんこんの塩だれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、5～6mm厚のいちょう切りにし、酢水に15分程度　漬けておく。
   小ネギは洗って小口切りにしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を引いたら、火をつけて鶏もも肉を炒める。鶏から油が出てきたら、肉だけを皿に取り出す。（後でもう一度炒めるので、生焼けでOK)

3. 3

   鶏から出た油でれんこんをしっかり炒める。（油分が足りないようなら、サラダ油を少し足して）

4. 4

   れんこんに火が通ってきたら、鶏むね肉を再度フライパンに戻して、塩麹を加え、全体に火が通るように炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り付け、小ネギを散らして出来上がり。