豚肉とアスパラの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚の薄切り肉は、一口大に切り、ビニール袋に入れて、塩麹・醤油・酒を加えて全体に混ぜ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間程度　置いておく。

2. 2

   アスパラは洗って、固い皮の部分をピーラーでむき、食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を引き、豚肉をサッと色が変わる程度に炒めたら、一旦　皿にあける。

4. 4

   フライパンに残った油でアスパラを炒める。
   アスパラの緑が鮮やかになってきたら、豚肉を戻して一緒に炒める。

5. 5

   アスパラと豚肉に火が通れば、出来上がり。