塩麹で下味　カレイのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイに塩麹をまぶして、１時間以上置いておく。

2. 2

   １の水分を取り、片栗粉をまぶして、１７０度で、焦げないように軽く揚げる。
   玉ねぎは、輪切りにして、素揚げする。

3. 3

   大根葉があれば、さっと茹でて、刻んでおく。

4. 4

   食べる前に、２度揚げして、カラリとさせる。
   上に大根をおろしてのせ、ポン酢、一味で頂く。