塩麹で　焼き鳥♪ レシピ・作り方

Name: 塩麹で 焼き鳥♪
Yield: 20本
Ingredients: 焼き鳥用の肉（串の刺してあるもの） 20本; 塩麹 大さじ2弱

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v(。・・。)るん♪0394

塩味の焼き鳥が好きなので、塩麹で味付けしてみました。冷めても硬くならないみたいです。v(*^-^*)ｖ

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材料（20本人分）

焼き鳥用の肉（串の刺してあるもの）: 20本

塩麹: 大さじ2弱

作り方

1

焼き鳥用の肉に塩麹をまぶし、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
2

フライパンに肉を並べて、弱火で蓋をし、蒸し焼きにして　肉から脂が出てくるまで火を通す。
3

肉から出た油をふき取り、火を強め、焼き色がついたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉からかなりの脂が出るので、サラダ油は使いません。

きっかけ

焼き鳥用の肉を買ったので。

公開日：2012/03/01

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