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回鍋肉風・・・キャベツと人参と豚肉の中華炒め☆ レシピ・作り方

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まろんぱんまん
最近、ピーマン高いですよね・・・・(+_+)
みんながつくった数 2件

材料（2～３人分）

キャベツ
８枚
人参
１本
豚肉（こま切れ）
100ｇ
ごま油
大さじ１
油
大さじ１
〇酒
大さじ1/2
〇醤油
小さじ１
●オイスターソース
大さじ２
●豆板醤
小さじ１
●醤油
小さじ1/2
●みりん
大さじ１
●酒
大さじ１
片栗粉
大さじ５
しょうがチューブ
5ｃｍほど
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作り方

  1. 1
    キャベツを適当な大きさに切る。人参は薄切りにする。豚肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れたら、〇も入れて、揉み混んでおく。
  2. 2
    フライパンに油とごま油を熱し、しょうがチューブを入れる。そのあと、片栗粉をまぶした豚肉をいれ、さっと炒める。
  3. 3
    さらににんじん、キャベツを加えて全体に油が回るまで炒めたら、●を混ぜ合わせたものを入れ、さらにしんなりするまでよく炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・●はあらかじめ混ぜ合わせておいた方がいいです。 ・火加減はずっと強火で！一気にがーっと炒めてしまいます。 ・豚肉に片栗粉をまぶすのは炒める直前に。片栗粉の効果で、出来上がりがとろっとなっておいしいですよ。

きっかけ

回鍋肉が食べたかったけど、本格材料がなかったので、家にあるもので作りました(^_^;)

公開日：2012/02/24
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関連情報

カテゴリ
キャベツ
料理名
炒め物

このレシピを作ったユーザ

まろんぱんまん 28歳新米主婦です♪ 11歳年上の旦那様と1歳の長男との3人暮らしです(*^_^*) 料理はあまり得意ではないけれど、家族においしいって食べてもらって元気になってもらえるようなメニューを心がけて、毎日作っています☆ レポ＆コメ大歓迎です！よろしくお願いします♪^m^

つくったよレポート（ 2 件）

2017/01/19 14:01
簡単に美味しくできました！豆板醤のピリ辛が効いていてご飯が進みます！
ヒロ500000
2012/10/08 11:44
お肉に下味をつけてひと手間加えたら美味しくできました♪ ごちそうさまです。
hotcake1006
れぽありがとうございます(>_<)ぜひまた作ってください～(*^_^*)

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