作り方
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- 1
- じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーの芯は1センチ角、にんじんは３ミリ厚さのいちょう切り、ウインナーは３ミリ厚さに切る。
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- 2
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。他の野菜とウインナーも入れて炒め、小麦粉も加えて混ぜる。水２カップと固形スープを入れて煮る。
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- 3
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- 野菜が柔らかくなったら牛乳を入れて沸騰直前まであたため、塩・こしょうで味を調える。
おいしくなるコツ
牛乳は煮過ぎると分離するので注意してください。
きっかけ
牛乳がたくさんあったのでスープに使いました。
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