森永のおいしい牛乳で　改良版・ミルクマシュマロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに牛乳を入れて、そこに粉ゼラチンを入れ、かき混ぜてふやかす。
   
   大き目の弁当箱などにラップを敷いて、あとでマシュマロを流し込める状態にセットしておく。

   

2. 2 別のボウルに卵白と砂糖を少し入れて、メレンゲをつくる。角がしっかり立つまで混ぜる。
   
   （出来たら、手順2と3は同時進行で）
3. 3 残りの砂糖を「1」のボウルに入れて、湯煎しゼラチンと砂糖を溶かす。
   （炒め鍋などを使って、火にかけながら湯煎して、ゼラチン入り牛乳が熱々になるようにする）
4. 4 熱々のゼラチン入り牛乳を、茶漉しで漉しながら　メレンゲの中に一気に入れ、泡だて器でもったりした感じになるまで、ひたすら泡立てる。
   （生クリームなら8分立て位）
5. 5 ラップを敷いてセットしておいた弁当箱などに、「4」のマシュマロを流し入れ、平らにならしたら、コーンスターチ（半量）を振りかけて冷蔵庫に入れ2時間ほど冷やし固める。

   

6. 6 冷蔵庫から取り出し、大皿などにひっくり返してラップを外し、裏側と側面にも残りのコーンスターチを振りかけたら、ナイフで食べやすく切り、全体にコーンスターチをまぶす。

   

7. 7 余計なコーンスターチを払い落として出来上がり。
   
   冷蔵庫で2日ほどは保存出来ると思います。