常備菜にも☆ごぼうとピーマンと牛肉きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはタワシで洗い、5cm長さに切り、太い部分は6つ割、細い部分は2～4つ割りにする。
   切ったものを5分ほど水にさらし、水気をきる。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切って種を除き、縦に細切りする。
   赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
   牛肉は一口大に切る。
   ★を合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったらごぼうを加え、弱めの中火でしんなりするまで4～5分炒める。

4. 4

   火を強めて牛肉を炒め合わせ、牛肉の色が変わったらピーマンを加え、全体に油がまわるまで炒める。
   合わせた★をまわし入れ、強火のまま水分を飛ばすように6～7分炒める。