圧力鍋でお手軽！　大豆としめじのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくと玉ねぎは粗みじん。
   にんじんとピーマンは1㎝の角切り。
   しめじは石づきを落としてほぐす。

2. 2

   圧力鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたらにんじん、しめじ、大豆を加え炒める。

4. 4

   トマト缶とローリエ、鷹の爪、コンソメを加える。
   大豆のゆで汁（または水）をひたひたに入れてふたをセットし、中火で圧力を５分かける。

5. 5

   火を止めて20分ほど放置してからふたを開け、ピーマンとウスターソース、塩こしょうを加えて少し煮詰める。
   味を見てさらに塩やケチャップなどで調えてください。