材料（３人分）
- 生のコウナゴ
- １パック
- ネギ
- ２本
- 生姜
- １／３
- ★醤油
- 大さじ３
- ★みりん
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ２
- ★料理酒
- 大さじ２
作り方
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- 1
- 鍋に、料理酒を沸騰させ、砂糖、醤油、みりんを順番に入れていく。
-
- 2
- 【１】がぐつぐつなったら、刻んだ生姜、ネギを入れ、火を弱めてコウナゴも一緒に煮る。
おいしくなるコツ
煮くずれしないように、コウナゴを入れたら箸などでかき混ぜないこと。
かき混ぜると形が崩れます＞＜
きっかけ
生のコウナゴが、安く手に入ったから。
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天ぷらや、唐揚げが美味しいですが、煮くずれするので煮付けがお薦めです。