茄子の甘辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 米ナス 1個
- 味噌 大さじ1～2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- コチュジャン・醤油 各小さじ1
- 白ゴマ 少々
- ゴマ油 大さじ2～3
作り方
-
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ナスは1cmくらいの厚さのいちょう切りにします。普通のナスなら、輪切りか半月切りで。
もしくは、一口大の乱切りにしても良いです。 - 2 ナスを10分くらい水につけて、灰汁抜きし、ザルにあけて水をよく切っておきます。
- 3 灰汁抜きしている間に、味噌・酒・みりん・砂糖・コチュジャン･醤油をボールに入れて、味噌とコチュジャンが溶けるまで混ぜておきます。
- 4 フライパンにゴマ油を引き、良く熱したら、ナスを入れて中火～強火で、しんなりするまで良く炒めます。
- 5 ナスにしっかり火が通ったら、「3」で作っておいた調味料を廻し入れ、弱火で炒めて器に盛り、白ゴマを振りかけます。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の味噌炒め
v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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lt065026mari2011/01/27 18:00
ちょっとどす黒くなりましたが、おいしかったです。
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