レーズンディニッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターをレンジで30sec
   FPに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をいれ、全体に軽く混ぜ合わせる
2. 2 溶かしたバターをFPに入れ混ぜ合わせ、溶き卵をパンに塗る分（大さじ1くらい）分けておき、残りを全部FPに入れる。
3. 3 混ぜている間に、牛乳を少しずつ入れて固まってきたら3minほど回す
4. 4 生地を取り出したら、広げた上にレーズンを半分のせて、生地を半分に折り、その上に残りのレーズンをのせてこねていく
5. 5 全体にレーズンが行き渡ったら丸めて、大ソースパン（大きい鍋）の下にクッキングシートを敷く
6. 6 50℃ 25minにして発酵
   
   ※IH調理の場合高温になりやすく、耐熱温度を超えることがありますのでご注意下さい
7. 7 膨らんでいたら、ガス抜きをし4等分にわける
   （今回は小さく食べたかったので8等分にしました）
   さっき敷いていたクッキングシートを小さな円にして鍋の底に敷く
8. 8 パンをクッキングシートに乗せたら、50℃ 25min
   
   ここで、膨らんでいなかったら追加で発酵
9. 9 膨らんでいたら、残しておいた溶き卵を上に塗り、中フライパンを蓋にして、IR2（弱火）20min
10. 10 ひっくり返して、IR8（強火）　25min
    
    ※IH調理の場合高温になりやすく、耐熱温度を超えることがありますのでご注意下さい