えんどう豆とあぶら麩の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えんどう豆は生の物なら下ゆでする。
   うすい塩水（分量外）で２～３分程度。

2. 2

   あぶら麩は水（分量外）につけて戻す。
   戻ったら水けを絞り、２～３センチくらいの幅で切る。

3. 3

   鍋に水１Cを入れ、下ゆでしたえんどう豆、あぶら麩、白だしを入れて４～５分程度煮る。

4. 4

   溶き卵を加えてふんわりと閉じる。