若ごぼうのてんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   若ごぼうは葉、根、茎に切り分け、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに水を張り、若ごぼうをつけてあく抜き。
   葉はアクが強いので長めに。

3. 3

   天ぷら衣の材料を混ぜて衣を作る。

4. 4

   水を切った若ごぼうに天ぷら粉（分量外）を軽くはたき、衣をつける。

5. 5

   170℃～180℃の油で揚げる。
   表面がカラカラとなり、色づいてきたらできあがり。