豚ホホ肉のとろとろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ほほ肉は４×３cm角くらい(2口分くらい？)に切って、油をひかないフライパンで焼き付ける。

2. 2

   大根は１cm幅で輪切り、さらに半分に切って、圧力鍋で水から茹で始める。

3. 3

   豚ほほ肉が、こんがりキツネ色に焼けたら、２の鍋に入れる。

4. 4

   最初に酒とブツ切りにしたネギ、スライスした生姜(皮は剥いても剥かなくても)を入れて5分ほど煮込み、それから他の調味料を加える。

5. 5

   圧力鍋の蓋をして、１５分圧をかける。
   おもりが下がるのを待って、出来上がり。