手作り 梅びしお レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しを8時間ほど水につけて塩抜きをする。
   （途中2,3回水をかえる）

2. 2

   塩抜きが終わったら水を切って種をとる。
   料理酒を加えてハンドミキサーで滑らかにする。（より滑らかにしたい時は裏ごしする）

3. 3

   鍋に2と砂糖を入れて、
   焦げないように軽く混ぜながら10分ほど弱火にかける。

4. 4

   最後にみりんを加えて、１分ほど火にかけて出来上がり。