手作り 梅びしお レシピ・作り方
材料（2人分）
- 梅干し（塩分20％） 400グラム
- 料理酒 大さじ2
- 砂糖 80グラム
- みりん 大さじ1
作り方
-
1
梅干しを8時間ほど水につけて塩抜きをする。
（途中2,3回水をかえる）
-
2
塩抜きが終わったら水を切って種をとる。
料理酒を加えてハンドミキサーで滑らかにする。（より滑らかにしたい時は裏ごしする）
-
3
鍋に2と砂糖を入れて、
焦げないように軽く混ぜながら10分ほど弱火にかける。
-
4
最後にみりんを加えて、１分ほど火にかけて出来上がり。
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