焼き過ぎると硬くなります。 テフロンやセラミックのフライパンで蓋をしっかりとして蒸し焼きにすることで、ふっくらと焼き上がります。
ニンニクの風味がしっかりした豚肉を食べたくなり作りました。
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ニンニクの風味と醤油の香ばしさでご飯がすすみます。