簡単生地で♪カリフラワー＆ブロッコリーのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッシュの土台は、まず丈夫なビニール袋を開いてスケールの上に乗せ、土台の材料を上から順に計りながら入れていきます。１４０ｇ→２００ｇ→２７０ｇという風に足し算しながら。

2. 2

   １を、袋の上からくちゅくちゅっと揉んでひとまとめにする。練る必要はなく、丸くまとまればよし。袋の口を軽く縛って冷蔵庫で３０分寝かす。

3. 3

   寝かせた土台生地を、ビニール袋の上から麺棒で型に合わせて伸ばし、袋を切り開いて型に敷き詰め、余った分を切り落とす。全体にフォークで穴を開け、アルミホイルを敷いたら重りをのせる。

4. 4

   ３を、２００度に温めたオーブンで１５～１８分焼く。

5. 5

   玉ねぎは縦に薄くスライスして長さを半分に切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切り揃える。
   カリフラワーとブロッコリーは固まりのままレンジに２分かけてから、１ｃｍ角程度に小さくカット。

6. 6

   軽く油（分量外）をひくか、ノンスティックのフライパンならそのままで、３を上から順に炒める。軽く塩コショウしてささっと混ぜたら、火を止めて置いておく。

7. 7

   卵を溶いて、生クリーム、シュレッドチーズを混ぜ、チーズの塩気なども考慮しながら塩コショウをしておきます。

8. 8

   焼きあがった４の土台のホイルと重りを外して、均等に炒めた具を敷き詰め、７を注ぎ入れたら、１８０度で３０分焼いてできあがり。