かぶのミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは四角、又は１ｃｍ幅のスライスにする
   
   にんじんは四角、又はいちょうに切る
   
   かぶは皮をむかず、汚れている部分を切って、６～８等分に切る
   
   じゃがいもはかぶの大きさ位に切る

2. 2

   ベーコンは１ｃｍ幅に切る
   
   鍋にサラダ油とベーコンを入れ炒める
   
   ベーコンに焼き色が付いたら、玉ねぎと人参を加える
   
   玉ねぎの色が透き通って来たら、じゃがいもを加え、さっと炒める

3. 3

   水を入れ、ホールトマト缶も入れる
   固形のコンソメとこんぶ茶を入れる
   
   沸騰して来たら火を弱め、人参とじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
   
   最後にカブを入れ、塩とこしょうで味を調える

4. 4

   カブに火が通り、柔らかくなれば、出来上がり
   
   器に盛り、ドライパセリを上からふりかける
   
   ＊ホールトマト缶は、内容量４００ｇ（固形量２４０ｇ）のものを使用しています