肉団子の和風あんかけレシピ・作り方

Name: 肉団子の和風あんかけ
Yield: ４
Ingredients: 豚ひき肉 ３００～３５０ｇ; 万能ネギ ２本位; *塩 小１/２; *こしょう 少々; *オイスターソース 小１; *片栗粉 小２; *卵 M1個; 玉ねぎ １/４個; ピーマン ２個; *サラダ油 大１; ＜あん＞; *酒 小１; *三温糖 小１; *しょうゆ 小１; *顆粒鳥ガラスープの素 小１; *水 ２００ｃｃ; *塩 少々; ＜水溶き片栗粉＞; *片栗粉 小２; *水 小２

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kimisyu

調味料がいっぱいですが、計量してしまえば、混ぜるだけなので、わりと簡単に出来ます

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

豚ひき肉: ３００～３５０ｇ

万能ネギ: ２本位

*塩: 小１/２

*こしょう: 少々

*オイスターソース: 小１

*片栗粉: 小２

*卵: M1個

玉ねぎ: １/４個

ピーマン: ２個

*サラダ油: 大１

＜あん＞

*酒: 小１

*三温糖: 小１

*しょうゆ: 小１

*顆粒鳥ガラスープの素: 小１

*水: ２００ｃｃ

*塩: 少々

＜水溶き片栗粉＞

*片栗粉: 小２

*水: 小２

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作り方

1

万能ネギを小口切りにする
豚ひき肉と万能ネギ、塩、こしょう、オイスターソース、片栗粉、卵をボウルに入れ混ぜる

玉ねぎは２ｃｍ幅に切る

ピーマンは少し大きめの四角に切る
2

団子を適当な大きさに丸くし、どんどん油の中に入れていき、揚げる
（１８０℃位の温度で、５分位）

肉に串を刺してみて、透明の肉汁が出てきたらOK
3

あんの調味料を全部混ぜる
（味見をし、塩で調節して下さい）

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める

玉ねぎに焼き色が付いたら、ピーマンも入れさっと炒め、あんの調味料を入れる
4

あんの調味料を入れ、沸騰してきたら、水溶き片栗粉を入れる（水と片栗粉を混ぜておく）

トロミが付いてきたら、揚げた肉団子を入れる

さっと団子にあんをからめて出来上がり