おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてAを加えて混ぜる。ラップをして電子レンジで約2分加熱する。そのまま冷ましておく。

2. 2

   パン粉は牛乳に浸しておく。

3. 3

   合いびき肉に①、②、溶き卵、塩を入れて手でこね、食べやすい大きさに成形する。

4. 4

   フライパンにサラダ油適量を熱し、成形したハンバーグを入れる。中央を指でへこませておく。

5. 5

   強火で両面に焼き目をつけたら、ハンバーグの高さ半分くらいまでの湯を入れてフタをし、中火で蒸し焼きにする。竹串をさして中まで火が通っていればフタを外して残った水分を飛ばす。

6. 6

   ⑤をお皿に盛り付け、大葉、大根おろしを乗せる。ポン酢をかけていただく。