☆鶏の竜田揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は余分な皮と志望を少しそぎとる。両面をフォークで刺して穴を開け、大きめの一口大に切る。
2. 2 Ａをあわせて鶏肉につけ、もみこむようにして味をなじませる。このまま15分おき、ときどき上下を返す。
3. 3 鶏肉をペーパータオルではさんで、汁気をよくふき取る。
4. 4 揚げる直前に、鶏肉にかたくりこをまんべんなくまぶして、余分な粉をはたき落とす。
5. 5 揚げ油を170-180度に熱して鶏肉をいれ、途中で返してこんがりと色よく揚げ、中まで火を通す。
6. 6 ペーパータオルをしいて竜田揚げをのせ、油をよくきって器に盛る。