本場の！（人が言う！）横手焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉に塩コショウをふっておく。キャベツはざく切り。モヤシは洗って、お暇ならひげ根を取っておく。

2. 2

   フライパンに油を熱し、１のひき肉を固まったまま入れる。あまりいじらず、全体に焦げ目がついてからごろっと裏返し、フライ返しで大まかにほぐす。ごろごろと固まりでいいです。

3. 3

   ２にキャベツを加え、しんなりしたらモヤシも炒める、全体がしなっとしたところで、麺を入れる。

4. 4

   野菜をかぶせて蒸しながら麺をほぐし、ウスターソースを加えて、水気がなくなるまで炒める。（突然かなりの水分が出てきますから）

5. 5

   ４の途中で、別のフライパンに半熟とろとろの目玉焼きを作って、出来上がった焼きそばにのせて、いただきます。