にんにくの芽と豚バラ肉のスタミナ味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は4、5cm長さ、にんにくの芽は5ｃｍ、長ネギは3,4ミリ斜め薄切りに切る。にんにくは、みじん切りにしておく

2. 2

   ★印の材料を合わせて、よく溶いて「合わせ調味料」を作っておく

3. 3

   フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんにくのみじん切りを焦がさないようにじっくりと炒める

4. 4

   にんにくが香ばしくなったところで、豚バラ肉を入れたら、火を強め、ばらしながら両面焼く。軽く塩を振る

5. 5

   お肉から油が出てきたら、にんにくの芽、長ネギを加えて火力最高で一気に炒め、合わせ調味料も加える

6. 6

   豆板醤を入れ、味を見て良ければ出来上がり！(我が家は子供がいるので最後に豆板醤を入れて辛味の調整をしています）

7. 7

   ★今回は写真を撮りながらですが、手順5、6はスピードが大切です！
   
   ★ご飯の上に乗せて生卵を真ん中に落とせばガッツリいけます！息子はこの食べ方がお気に入り♪