レンジ発酵でもフワフワ～！はちみつミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに材料を入れ、捏ねる。
   我が家はドライイースト後入れタイプのＨＢです。捏ねるだけの設定ができないので、パン生地コースのコネのみで取り出します。
2. 2 耐熱容器に水を薄く塗り、①を入れて２００ｗの電子レンジで１分３０秒チン。
   生地がほんのり温かくなったら、軽く捏ねてラップをして温かい所で１０分置く。
3. 3 ②が１．５倍くらいに膨らんだら、ガス抜きして、お好みのサイズに切り分けて、固く絞ったキッチンぺーパーなどをかぶせ、５分ほどベンチタイム。
4. 4 成形して、オーブン皿に乗せて、乾燥防止に霧吹きで水を吹きかけて温かい所で５分ほど置く。
5. 5 オーブンを２１０度に予熱する。
   予熱している間、オーブンの近くに成形したパン生地を近くに置いて発酵を促します。
6. 6 我が家のオーブンは、上に物を置いてもいいので、金属製の鍋敷きの上に、木製の鍋敷きを重ねて直接熱がいかないようにしています。
7. 7 フワッと膨らんだら、２００度のオーブンで１５分くらい焼いて出来上がり！
8. 8 ④、⑤の発酵時間は、④の5分＋オーブンの予熱時間だけでもおいしくできますが、④の５分＋２０分くらい置いて、２倍位に膨らんだほうがフワッとしたパンになります！