ホームベーカリーで「ベーグル」 レシピ・作り方
材料（５人分）
- ☆強力粉 ３００ｇ
- ☆ドライイースト ２ｇ
- ☆砂糖 １５ｇ
- ☆塩 ３ｇ
- ☆水 １５０ｇ
- はちみつ（または黒砂糖） 大さじ１
- お湯 適量
作り方
- 1 ☆印の材料を全てホームベーカリーのパンケースに入れ、「パン生地コース １次発酵なし」のコースでスタートする。
- 2 こねあがった生地を取り出し、５等分に分け、丸めて１０分休める。
- 3 棒状に伸ばし、くるっと輪にして端を包み込むようにつなぐ。
- 4 オーブンの天板に乗せ、濡れフキンをかぶせて30分寝かし２次発酵させる。
- 5 生地が２倍にふくらんだら、沸騰させたお湯にはちみつを入れ、生地を片面２０秒ずつ茹でる。
- 6 天板に並べ190度に熱したオーブンで１５分焼く。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
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