シャキシャキ！生ピーマンのアボカド詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦に半分に切り、ワタ、タネを除き、洗っておく。

2. 2

   アボカドは真ん中のタネに当たるまで包丁を入れて、タネに沿ってぐるりと切れ目を入れて、半分に割る。タネを除き、スプーンで中身をすくい、小鉢の中で好みのなめらかさになるまで潰す。

3. 3

   ハラペーニョの刻みピクルス（ここでは市販品を使用。ハラペーニョの酢漬けを刻んでもOK）、チーズ、塩胡椒に、レモン汁をかけて混ぜる。好みのサイズに切ったミニトマトを加えて軽く和える。

4. 4

   ピーマンの内側に、アボカドフィリングをたっぷりのせる。彩りと風味付けにパプリカパウダーを振って、完成。シャキシャキ生ピーマン！ねっとりとしたアボカド！ほのかな苦味辛味酸味がマッチ！