コロコロ◎夏野菜のラタトゥイユ◎ レシピ・作り方

Name: コロコロ◎夏野菜のラタトゥイユ◎
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ミディトマト 5個; 玉ねぎ（大） 1/2個; ナス 1本; ピーマン 2個; ズッキーニ 1本; にんじん 1ホン; セロリの葉 1本分; 調味料; トマトケチャップ 大さじ3; すりおろしにんにく（チューブでも） 1cm; ホールトマト 200g; ウスターソース 大さじ1; コンソメキューブ 1個; ローリエ 1枚; 塩こしょう 適量; 水 200cc

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約30分
1,000円前後

◎もちえ◎

旬の野菜をモリモリ食べられます♪そのまま食べてもヨシ◎パスタソースにも、お肉や焼き魚のソースとしても！便利につかえる万能レシピです！

材料（4人分）

ミディトマト: 5個

玉ねぎ（大）: 1/2個

ナス: 1本

ピーマン: 2個

ズッキーニ: 1本

にんじん: 1ホン

セロリの葉: 1本分

調味料

トマトケチャップ: 大さじ3

すりおろしにんにく（チューブでも）: 1cm

ホールトマト: 200g

ウスターソース: 大さじ1

コンソメキューブ: 1個

ローリエ: 1枚

塩こしょう: 適量

水: 200cc

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作り方

1

ナスとズッキーニは厚さ1cm程の食べやすい大きさに切る。
トマト、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは1cm程度の角切りにする。
セロリの葉も1cm程度のざく切りにしておく。
2

深めのフライパンを用意してたっぷりの油を熱してズッキーニとなすに焼き色を付ける。
両面こんがり焼けたら皿によけておく。
3

②のフライパンに玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくを入れて炒める。
4

玉ねぎの表面が透き通ってきたらトマトとセロリの葉を入れて火を通す。
5

セロリの葉がしんなりしてきたら、水と調味料を入れ、フライパンに蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込む。
6

5分経ったところでズッキーニとナスを戻し、さらに3分煮込んで完成です◎