オクラのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細切りに、じゃがいもはいちょう切りにする。

2. 2

   鍋に1と被るくらいの水を入れ火にかける。

3. 3

   2が沸騰したら冷凍オクラを加えて2分程茹でる。

4. 4

   3の火を止め、お湯のみ捨てる。
   
   ※なるべくお湯がなくなるように。

5. 5

   4をハンドブレンダーでペースト状になるまで撹拌する。
   
   
   ※オクラの繊維がなるなるまで撹拌すると喉越しが良いです。

6. 6

   5に牛乳・★を加え再度弱めの中火にかける。

7. 7

   よく混ぜながらあたため、★が溶けたら火を止める。