材料（３〜４人分）
- 豚肉
- １５０〜２００g
- 舞茸
- １パック
- ピーマン
- １〜２個
- ●醤油
- 大さじ１
- ●オイスターソース
- 大さじ１弱
- ●水
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
- 塩胡椒
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ２程度
作り方
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- 1
- 豚肉に塩胡椒を振り、酒をかけて少し揉みます
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- 2
- 舞茸は石づきをカットし、手で食べ易いサイズにほぐします。ピーマンはヘタとタネを取り、乱切りにします
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- 3
- 熱したフライパンに豚肉を入れて８割程度火が通ったら、舞茸、ピーマンを入れて全体に火が通るまで中火で炒めます（油は入れなくても大丈夫です）
-
- 4
- ●調味料を全て入れて味を全体になじませます。弱火〜中火で３〜５分炒めます
-
- 5
- 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを少しつけたら完成です
おいしくなるコツ
豚肉を最初にお酒で揉むことで柔らかい仕上がりになるので、少し手間がかかりますが是非やってみてください！
きっかけ
舞茸を使いきりたかったので作ってみました
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