クリームチーズプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にカラメル用の砂糖と水を入れて火にかけ、好みのカラメル色になったら、火を止めて熱湯を加えて混ぜ、型に流す。
   
   熱湯を入れるときにはねるので注意。

   

2. 2 ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる

   

3. 3 牛乳に粉ゼラチンをいれてふやかし、電子レンジで1分加熱して溶かす

   

4. 4 クリームチーズに、卵を1つづつ加えてしっかりと混ぜる。
5. 5 牛乳と粉ゼラチンが溶けたら、クリームチーズのボウルに入れてよく混ぜる

   

6. 6 生クリームを加えて混ぜる

   

7. 7 濾して型に流し、オーブンに入れる
   お湯を鉄板に張り、140度のオーブンで1時間湯煎焼きする

   

8. 8 中央まで均一に揺れたら完成
   しっかりと冷蔵庫で冷やして、型の周りを一周竹串で外してから、ひっくり返して型からはずす。