スパイス夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を大きめに乱切りにする

2. 2

   切った玉ねぎをフライパンに入れ、塩、水150ccを加え中火で10分蓋をして蒸し煮にする。蓋とり、水分飛ばす。

3. 3

   すりおろしニンニクをいれる。炒める

4. 4

   コリアンダー、クミン、ターメリックを入れさらに炒める

5. 5

   残りの野菜を入れ、サラダ油を入れ炒める

6. 6

   白ワイン入れ蓋して、中火で10分煮る。最後にナンプラーを入れ、パクチーをトッピングして出来上がり！