大根葉と白菜の刻み浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、人参は3㎜幅の細切りに、大根葉は細かく刻む。

2. 2

   １に塩を加え揉む。水が出てきたら軽く絞る。

3. 3

   ビニール袋に２の野菜、千切りにした野菜昆布、生姜、ゆず皮、さしすを入れ混ぜる。空気を抜き、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。

4. 4

   余分な水分を絞り、器に盛る。