材料（２人分）
- 白菜
- 180g
- 人参
- 20g
- キムチの残り汁
- 50g
- 塩（野菜の2～３％くらい）
- 小2/3
作り方
-
- 1
- 白菜は一口大に、人参は千切りにする。
切った白菜と人参に、塩を振り、しんなりしたら、水気を絞る。
-
- 2
-
- ビニール袋に1の野菜とキムチの残り汁を入れ、軽く揉む。ビニールの中の空気を抜いて、口を閉じる。味が馴染むまで冷蔵庫で2～3時間置く。
きっかけ
キムチの汁が結構残って、捨てるには勿体ないなと。浅漬けの感覚で白菜と人参に塩を振って、残り汁で味を付けて、おかわりを作ってみた。
関連情報
- カテゴリ
-
浅漬けキムチ
- 料理名
-
キムチの残り汁で、浅漬けキムチ