作り方
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- 1
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- ◆ミニトマトの皮剥き
ミニトマトはヘタと反対側に十字に切り込みを入れ、熱湯に潜らせ湯剥きする。
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- 2
- きゅうりは縦に数本皮を剥く。縦半分さらに半分に切った後、容器に収まる長さに切る。玉ねぎはスライスする。
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- 3
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- １のミニトマト、２のきゅうりと玉ねぎを容器に入れ、＊の調味料を入れる。
冷蔵庫で一晩寝かせる。
おいしくなるコツ
ミニトマトは実がしっかりしているものを使う。家庭菜園の終わりごろに取れる、甘みが少ない硬いミニトマトでも、甘酢（さしす）に浸けると美味しくいただけます。
きっかけ
さしすが大量に余っていたので。
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