むきエビはすぐに火が通るので煮詰めすぎると固くなります。手早く作って熱々で食べると美味しいですよ。
お弁当が要らなくなったので卵焼きは滅多に食卓に出ない。夕食のおかずにするには寂しいので安価で買えるむきエビを甘辛く炒め煮にして一緒に盛りつけたらどうだろうと作ってみました。サラダ菜もエビと一緒だとドレッシングもいらないためトータル的に満足〜
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