材料（４人分）
- 水
- 100㏄
- ゼラチン
- ５g
- 砂糖
- 大さじ３
- 水飴
- 大さじ１
- 牛乳
- 300㏄
- 杏仁霜
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 鍋に水、ゼラチン、砂糖、水飴を入れて火にかける。溶けて透き通るまで煮とかし、火を止める。
-
- 2
- ボールに杏仁霜を入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。それを１、に加えて５分以上弱火で温める。
-
- 3
- 型に流し、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかためて出来上がり。
お好みでフルーツソースやジャムを添えるのも○
おいしくなるコツ
杏仁霜は溶けにくいのでじっくり５分ほど火にかけてよく溶かしてください。溶けきっていないと出来上がり時に底が粉っぽくなってしまいます。
きっかけ
夏にはさっぱりするものが食べたくなるので。
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