ごぼうと牛肉の佃煮♡糸こんたっぷり♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは水で、こすり洗いし、縦半分にしてから斜め薄切りにして１０分水にさらす。

2. 2

   ごぼうの水を切り、
   沸騰したたっぷりの
   熱湯で２～３分下ゆでして、水に取り冷めたら水気をきっておく。

3. 3

   糸こんにゃくは、
   沸騰したたっぷりの
   熱湯で２～３分ゆで
   ザルにあげ水気をきる。

4. 4

   牛薄切り肉は多めに脂を取り、一口大に切る。
   
   ※切った脂は捨てないで別のおかずになります

5. 5

   鍋に合わせ調味料(砂糖、酒、本みりん、醤油)を煮立て牛肉を入れほぐしながら煮る。

6. 6

   肉の色が変わったら、ごぼう、糸こんにゃくを入れ混ぜ合わせ、水を加える。

7. 7

   煮立ったら弱火にし、
   ３０分程煮る。
   アクが出るので取る。

8. 8

   ごぼうが柔らかくなったら強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮て完成♡
   
   ※焦げないように時々かき混ぜてください※

9. 9

   ※牛薄切り肉の切り落とした脂でもう一品※
   
   フライパンにサラダ油を少々熱し切った肉の脂を炒める。

10. 10

    色が変わったら、
    酒、みりん、醤油、
    生姜のすりおろしを入れさっと炒めて完成♡
    お弁当におすすめ♪